Image 2017-01-16, Bäckerei Hinkel, Betriebsferien 2017, ba.jpg

 


 

Aktuelles - 2017     


 

12.04.2017

Image 2017-04-07, Bäckerei HINKEL, Osterlämmer, Frohe Ostern, ba.jpg

 


 

10.04.2017

Image 2017-04-15, Bäckerei HINKEL, Carlstadt, Eiersuche, Armenküche, ba.jpg

 

Eier für die Armenküche der Altstadt!

 

In einer gemeinsamen Aktion der Carlstadt können Sie in diesem Jahr etwas Gutes für die Armenküche der Altstadt tun - und gleichzeitig auf die Ostereiersuche gehen.

 

Die Armenküche bietet über einhundert Menschen täglich eine warme Mahlzeit und soziale Beratungen in freundlicher Atmosphäre. Dafür ist sie auf Spenden angewiesen, damit die über 60 vorwiegend ehrenamtlichen Mitarbeiter den Betrieb aufrecht erhalten können.
Spenden Sie für die Armenküche und erhalte Sie dafür ein Osterkörbchen, das dann in allen teilnehmenden Geschäften weiter mit Süßigkeiten und kleinen Geschenken gefüllt werden kann.

Viel Freude bei Ihrer Eiersuche!
Altstadt Armenküche e. V., Düsseldorf

Liebe Brotfreunde!

Bei uns werden sie fündig! 

Frohe Ostern!

Ihr HINKEL-Team

 


 

04.04.2017

 Image 2017-04-04, Bäckerei HINKEL, Osterlämmer, aa.jpg Image 2017-04-04, Bäckerei HINKEL, Osterlämmer, Osterstollen, ca.jpg

Osterlämmer - OsterstollenZur Feier Ihres Osterfestes

 


 

03.04.2017

Image Bäckerei HINKEL, Frühlingstraum, 2017-04, aa.jpg

Frühlingstraum: Würziges Weizenbrot mit Knoblauch, Lauchzwiebeln und Gewürzen

 


 

31.03.2017

Düsseldorfer Tage der Studien- und Berufsorientierung

 

Burkhard Hintzsche, Image 2017-03-31, Bäckerei HINKEL, Berufsorientierung, Stadtdirektor Burkard Hintsche, ba.jpgStadtdirektor, besucht am ersten Tag der Berufsorientierung HINKEL, die Bäckerei der Brotfreunde.

80 Schülerinnen und Schüler erhalten in diesen Tagen einen Einblick in das Bäckerhandwerk.


Ein so kleiner Betrieb, wie Ihre Bäckerei HINKEL, gewährt so vielen jungen Menschen einen Einblick in die Berufswelt, da war es den Veranstaltern der Fördermassnahme wert, den Pressetermin in der Backstube Ihrer Bäckerei Hinkel statt finden zu lassen.


Die junge Generation zeigte sich, wie immer, wenn man sie persönlich anspricht, ausgesprochen Aufgeschlossen, Interessiert und wissbegierig... Eine super Chance für die Zukunft.

Image 2017-03-31, Bäckerei HINKEL, Berufsorientierung, Stadtdirektor Burkard Hintsche, aa.jpg    Image 2017-03-31, Bäckerei HINKEL, Berufsorientierung, Stadtdirektor Burkard Hintsche, ca.jpg

 


 

09.03.2017

der traditionspreis

10. Unternehmerpreis der stadt-sparkasse düsseldorf

vergeben an die Bäckerei Josef Hinkel, die Bäckerei der Brotfreunde

Image 2017-03-09, Unternehmerpreis SSK Df, Traditionspreis, Bäckerei HINKEL, db.jpg

v.l.: Karin-Brigitte Göbel (Vorsitzende der SSK-Düsseldorf), Jürgen Hinkel, Josef Hinkel, Sophie Hinkel, Maria Beck, Thomas Geisel (Oberbürgermeister)...

Image 2017-03-09, Unternehmerpreis SSK Df, Traditionspreis, Bäckerei HINKEL, fa.jpg

Höhepunkt des 10. Mittelstandstag der Stadt-Sparkasse Düsseldorf war die Verleihung des „Unternehmerpreises“ in drei Kategorien. Die Preisträger sind (v.l.) sipgate, Bäckerei Josef Hinkel, CADMAN.

Image 2017-03-09, Unternehmerpreis SSK Df, Traditionspreis, Bäckerei HINKEL, ca.jpgImage 2017-03-09, Unternehmerpreis SSK Df, Traditionspreis, Bäckerei HINKEL, ea.jpg

  Im Areal Böhler feierte die Stadt-Sparkasse Düsseldorf

  den 10. Mittelstandstagt.

  Josef Hinkel nimmt mit seiner Tochter Sophie den Preis entgegen.

 

Nachfelgend:

1.   Josef macht alles aus Überzeugung  -  Szenen aus der Laudatio von Thomas Dopheide, Kreishandwerksmeister

2.   Kultbäcker mit Tradition  -  von: Verena Waldbröl (Redakteurin) für die Stadt-Sparkasse Düsseldorf

 

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Josef macht alles aus Überzeugung

 

Image 2017-03-09, Unternehmerpreis SSK Df, Traditionspreis, Bäckerei HINKEL, Thomas Dopheide, fa.jpg

   

 

    Aus der Laudatio von Thomas Dopheide, Kreishandwerksmeister

 

 

    Alles, was heute im Film über Josef Hinkel gesagt wurde, ist wahr.
    Es gibt kaum etwas hinzu zu fügen.
    Was aber ist über den Menschen Josef Hinkel zu sagen? 
    Was treibt ihn an?

 

 

 

Die Wanderjahre
Josef war in seinen Gesellenjahren in Kiel, Image 2017-03-09, Unternehmerpreis SSK Df, Traditionspreis, Bäckerei HINKEL, Thomas Dopheide, ga.jpgGarmisch, Aachen, legte seine Meisterprüfung in Hannover ab und holte aus Hamburg seine Freundin und heutige Frau Nicole zurück nach Düsseldorf.

      Josef machte den Betriebswirt, eine Ausbildung die ihm neben seinem handwerklichen
auch das betriebswirtschaftliche Denken eröffnete.

      In seinem Betrieb krempelte Josef mutig manches um. Es galt dabei nicht nur Maschinen hin oder her zu rücken oder Kabel zu verlegen, vielmehr legte Josef wert auf seine Mitarbeiter, die die handwerkliche Arbeit leisten.

      Josef arbeitet nach dem Motto: Schmeiss das Geld zum Fenster raus, dann kommt es zur Türe wieder herein.

 

Der Sonnyboy
Josefs Lieblingsgeste der Begrüßung ist gegenüber den Damen der Handkuss. Josef ist immer freundlich und authentisch, nicht aufgesetzt. Josef versteckt sich nicht in der Backstube, vielmehr steht er immer wieder hinter der Ladentheke oder im Kundenraum
und ist mit seinen Kunden im Gespräch. Das ist ein ehrlicher Ausdruck seiner selbst.

 

Immer authentisch
Josef Hinkel ist stolz darauf, Bäcker zu sein. Er trägt die Bäckerschürze und vertritt damit das Handwerk auch in der Öffentlichkeit. Dabei ist Josef im menschlichen Umgang einfach authentisch. - Die sonnig-gelbe Weste ist Josefs Markenzeichen. Das gelb ist wie die Farbe der Sonne, die das Korn hat reifen lassen. Das Bäckerfahrrad, mit dem Josef unterwegs ist, ist aus der Stadt nicht weg zu denken.
Die HINKEL-Tüte findet sich in der ganzen Stadt, so dass manch einer sich fragt: „Habe ich noch Brot zu Hause? Komm, gehen wir noch zum Bäcker unseres Vertrauens.“ - Die Tüte kostet bei Josef nichts, das Brot schneiden lassen, das kostet etwas. -Das ist Josefs Marketing. - Immer Authentisch

 

Der Ausbilder
Josefs Betrieb ist ein Ausbildungsbetrieb. Junge Menschen aus dem In- und Ausland machen bei Josef ihre Ausbildung oder sie bereiten sich auf die Meisterprüfung vor, oder sie kommen als Jungmeister und wollen dazu lernen, bevor manch einer von ihnen die Bäckerei seiner Eltern übernimmt. - Die Ausbildung ist (wie überall) kein Ponyhof, auch bei Josef nicht. Mitunter sind klare Worte angesagt. Immer aber ist es für alle Beteiligten eine Win-win-Situation. - Josef selbst lernt auch immer dazu. Er sammelt Brot-Rezepte. Manche Mitarbeiter bringen aus dem Urlaub oder von Lehrgängen etwas mit. Auch Mitarbeiter aus dem in- und Ausland bringen ihre Rezepte ein. Dazu die Kreativität der Mitarbeiter, neue Rezepte aus zu probieren oder zu erfinden...

 

Brauchtumspflege in der Freizeit

Josef engagiert sich in der 5. Jahreszeit, im Karneval, sei es der Lackschuh-Karneval der Weissfräcke, sei es sein Engagement für die Kinder, als er „Pänz en de Bütt" mit Barbara Oxenfort kreierte und bis heute fördert. Und als CC-Präsident schloss Josef mit Köln den Karnevalsfrieden.

 

Das Multitalent
Josef ist ein echter Tausendsassa, ein Multitalent. Josef wird mitunter als „Menschenfänger“ beschrieben, denn er kann andere begeistern und mitnehmen. Er gilt als Bürgermeister der Herzen.

Josef macht alles aus Überzeugung

 

Redaktionelle Aufbereitung: Raymund Hinkel

 

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Verena Waldbröl (Redakteurin), K12 Agentur für Kommunikation und Innovation GmbH für die Stadt-Sparkasse Düsseldorf

Image 2017-03-09, Preis der SSK Df, Baeckerei HINKEL, Düsseldorf, ac.jpg

Bäckerei Hinkel
Kultbäcker mit Tradition
Die prall gefüllten Auslagen locken Stammkunden wie Touristen gleichermaßen an: Die Bäckerei Hinkel ist als Brotspezialist über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Für sein soziales Engagement sowie seinen Einsatz für das Image der Düsseldorfer Handwerksbäcker erhielt Josef Hinkel nun den Traditionspreis der Stadtsparkasse Düsseldorf.

 

Die dunkle Kruste ist sein Markenzeichen. „Aromatisch und leicht bitter muss sie sein“, sagt Josef Hinkel. Erst dann ist der wohl bekannteste Bäckermeister Düsseldorfs vollauf zufrieden. Die Liebe zum Brot hat er von seinem Vater Karl Josef geerbt. Dieser setzte auf Spezialisierung und machte Hinkel zur Bäckerei für Brotfreunde. Rund 70 Sorten verlassen heute täglich die Backstube mitten in der Altstadt.

 

1988 übernahm Josef Hinkel die heute über 125 Jahre alte Bäckerei in vierter Generation. Statt zu modernisieren, schaffte er die Maschinen größtenteils ab und stellte auf reine Handarbeit um. „Museumsbacken“ nennt er das selbst liebevoll. Dabei testet er regelmäßig witzige Kreationen wie das Kifferbrot mit Hanfsamen. Mit seinem Konzept fährt er gut: Seit der Übernahme hat er den Umsatz verfünffacht. Aber auch Lobbyarbeit gehört inzwischen zum Geschäft. Dann tritt der ehemalige Regionalobermeister der Handwerksbäcker Düsseldorf auch gern auf Landesebene für die Interessen seiner Zunft ein. „Die Arbeit in und für Düsseldorf ist mir aber am liebsten“, betont er. So backte er schon ein Brot zugunsten des Wiederaufbaus der Pegeluhr, unterstützt regelmäßig die Düsseldorfer Tafeln, hilft als Sponsor oder Schirmherr und vieles mehr.

 

Nicht verwunderlich, dass Lehrlinge aus ganz Europa von Josef Hinkel lernen möchten. Auch seine Tochter – die fünfte Hinkel- Generation – wird in wenigen Jahren ins Geschäft einsteigen. Josef Hinkel freut sich schon: „Mal sehen, welche neuen Ideen sie mitbringt!“

 

Engagement fürs Brauchtum

Josef Hinkel war jahrelang stellvertretender Vorsitzender der Handwerksjunioren. Nach 15 Jahren als Regionalobermeister unterstützt er die Handwerksbäcker Düsseldorf nun als „Knappe“ aus der zweiten Reihe. Seit ca. 20 Jahren ist er Vorstandsmitglied der Altstadtgemeinschaft, fünf Jahre lang führte er als Präsident das Comitee Düsseldorfer Carneval. 2008 war er Prinz Karneval Josef I.

 

 


 

 

01.03.2017

Image 2017-03-01, Baeckerei HINKEL, Fastenbrot, aa.jpg

 

 

    Fastenzeit  -  Fastenbrot

 

 

    Fastenbrot

    ein

    Weizenmischbrot

    mit

    Oliven

    und

    Feigen

 

 


 

27.02.2017, Rosenmontag

Image 2017-02-27, Baeckerei HINKEL, Rosenmontagszug, HINKEL, da ist was los, aa .jpg Image 2017-02-27, Baeckerei HINKEL, Rosenmontagszug, Josef Hinkel und Christoph, ba.jpg

HINKEL, Hohe Straße, das ist Karneval live!  -  Die Moderatoren: Bäckermeister Josef Hinkel (r) und Christoph.

Image 2017-02-27, Baeckerei HINKEL, Rosenmontagszug, Terrorist Narr, aa.jpg  Image 2017-02-27, Baeckerei HINKEL, Rosenmontagszug, Pyramide, ab.jpg

  „Uns kritt nix klein – Narrenfreiheit, die muss sein.“,
  so das Düsseldorfer Karnevalsmotto 2017.

Image 2017-02-27, Baeckerei HINKEL, Rosenmontagszug, Prinz Josef Venetia Hannah, ab.jpg

Prinz Josef und Venetia Hannah (bürgerlich: Geschwister Hinkel), erlebten als Kinderprinzenpaar der Prinzengarde bei gutem Wetter und zahlreichen Sonnenstrahlen ein herrliches närrisches Treiben in den Düsseldorfs Straßen.  -  HELAU!!!

Image 2017-02-27, Baeckerei HINKEL, Rosenmontagszug, Ehrengarde, aa.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Die Ehrengarde zeit auf,

  wie sehr der Mittelstand

  das Brauchtum fördert,

  und zugleich

  der Steuerzahler ist.

 

 

 

 

Image 2017-02-27, Baeckerei HINKEL, Rosenmontagszug, evangelisch in Düsseldorf, aa.jpg

Die evangelische Kirche

feiert in diesem Jahr den

500. Reformationstag

31.10.1517 - 31.10.2017

 

Martin Luther legte nicht nur 95 Thesen gegen den kirchlichen Ablass vor.  Mit seiner Übersetzung der Bibel in die sächsische Kanzleisprache, die man überall verstehen konnte, machte Luther die Heilige Schrift dem einfachen Volk zugänglich und legte damit den Grundstein für die hochdeutsche Sprache.  -  Auch heute im Rosenmontagszug ist die ev. Kirche dabei und "schaut dem Volk aufs Maul", wie Luther es formuliert und praktiziert hat.

Image 2017-02-27, Baeckerei HINKEL, Rosenmontagszug, Nationen, aa.jpg Image 2017-02-27, Baeckerei HINKEL, Rosenmontagszug, KG Regenbogen, ab.jpg

"Düsseldorf, bunt wie die Welt..."  

 


 

23.02.2017

Image 2017-02-23, Bäckerei HINKEL, MitarbeiterInnen, Weiberfastnacht, aa.jpg

Ihr HINKEL-Team wünscht Ihnen ein herzliches: HELAU!!!

 


 

19.02.2017

Liebe Brotfreunde!
 

An Weiberfastnacht, 23.2.3017,
schließen wir unsere Geschäfte um 15:00 Uhr

 

Am Rosenmontag, 27.02.2017,
bleiben unsere Geschäfte geschlossen.

 

Ihnen ein herzliches HELAU!!!

 


 

18.02.2017: Karneval der Handwerksbäcker Düsseldorf (HWBD)

Image 2017-02-18, Bäckerei HINKEL, HWBD, Handwerksbäcker Düsseldorf, aa.jpg

Chefs auf der Bühne, das ist der Karneval der Handwerksbäcker (HWBD), und da werden Sorgen und Visionen auf den Tisch gelegt:

Image 2017-02-18, Bäckerei HINKEL, HWBD, Sitzung, Prinzenpaar, ba.jpg

 

  Im Zeichen der Französischen Revolution (1789)

  haben sich die Handwerksbäcker aufgestellt

  und singen auf die „Marseillaise“:

 

  Ja Hurra, ja wir sind hier,
  Handwerksbäcker, das sind wir.
  Voran - voran, bis jedermann
  gutes Brot genießen kann!

 

  Prinz Christian III.

  springt den Interessen der Handwerksbäcker für gutes Brot bei

  und wurde dazu mit wärmenden Stulpen ausgerüstet.

Image 2017-02-18, Bäckerei HINKEL, HWBD, Sitzung, Prinzenpaar, aa.jpg

Image 2017-02-18, Bäckerei HINKEL, HWBD, Sitzung, Moderatoren, aa.jpg  Image 2017-02-18, Bäckerei HINKEL, HWBD, Sitzung, Tanzgarde kath Jugend, aa.jpg

 Die Moderatoren des Abends:  Josef Hinkel (l) und Thomas Puppe (r). - Für Stimmung sorgt die spritzige Tanzgarde der kath. Jugend.

Image 2017-02-18, Bäckerei HINKEL, HWBD, Sitzung, KinderPrinzenpaar, aa.jpg Image 2017-02-18, Bäckerei HINKEL, HWBD, Sitzung, KG Regenbogen, Kinder, aa.jpg

Ein Höhepunkte des Abends: Prinz Josef und Venetia Hannah (Geschwister Hinkel), das Kinderprinzenpaar der Prinzengarde, das die Narrenschar mit Schwung zum Mitsingen von den Stühlen riss.  -  Zu später Stunde die KG Regenbogen, die die Kinder der Handwerksbäcker auf die Bühne holte, und den Saal zum Kochen brachte.

Image 2017-02-18, Bäckerei HINKEL, HWBD, Sitzung, Josef Hinkel, Christoph , Achim und Olli, aa.jpg

 

  Achim und Olli,

  das Duo im Düsseldorfer Karneval,

  hatten im letzten Jahr ihrem Abschied genommen...

  Und heute, ein Jahr später

  stehen sie wieder auf der Bühne.

  3x Düsseldorf: HELAU!!! HELAU!!! HELAU!!!

 

  Doch halt, wer genau hinschaut, erkennt,

  dass Josef und Christoph die Legende zum Leben erwecken.

  HELAU!!!

 

 


 

Kinder-Tollitäten stehen zusammen 

01.02.2017

Image 2017-02-01, Kinderprinzenpaare Köln Bonn Düsseldorf, Josef, Hannah, Bäckerei HINKEL, Foto= Josef Hinkel, aa.jpg

Närrisches Gipreltreffen der Kinder-Tollitäten aus Köln (m), Bonn (l) und Düsseldorf (r)

 

31.01.2017

Image 2017-01-30, Pänz en de Bütt, Kinderprinzenpaare aus Düsseldorf, Bäckerei HINEKL, Foto Josef Hinkel, aa.jpg

Pänz en de Bütt  -  Düsseldorfer Tollitäten stehen zusammen 

Linkes: Josef und Hannah, das Kinderprinzenpaar der Düsseldorfer Prinzengarde

 

 


 

27.01.2017

Image 2017-01-27, Bäckerei Hinkel, Bäckermeister Josef Hinkel im Training, Foto= Raymund Hinkel, aa.jpg

 


 

26.01.2017

Herzlich willkommen im Praktikum

 

Image 2017-01-26, Frühstück macht Spass, Bäckerei HINKEL, © Raymund Hinkel, aa.jpgBerufe stellen sich vor...

Da ist Ihre Bäckerei HINEKL in der St.-Benedikt-Schule vertreten, bietet Frühstück und süße Leckereien.  "Am Rande" informieren sich die Schüler der Klassen 8 bis 10 über das Bäckerhandwerk: Wann muss man aufstehen? Was gibt es zu verdienen? Was für Eigenschaften muss man mitbringen?  -  Die jungen Leute sind locker aufgeschlossen und interessiert. So gibt es auch Infos zur ausgewogenen Ernährung, für die das Brot viel zu bieten hat. Und immer wieder die Frage: Kann man auch ein Praktikum machen? Aber Ja, die Schüler, die ein Praktikum absolviert haben, haben die besten Voraussetzungen, die Ausbildung zu bestehen: Man kennen den Betrieb und die Mitarbeiter, das hilft ungemein.

 

 


 

18.01.2017

Image 2017-01-18, Bäckerei HINKEL, Dose, Brotdose, Keksdose, aa.jpg

HINKEL's Brotdose / Keksdose

 


 

14.01.2016

Image 2016-11-06, KinderprinzenKürung Josef Hannah, Baeckerei HINKEL, Foto, Raymund Hinkel, aa.jpg

Das Kinderprinzenpaar: Prinz Josef I. und Venetia Hanna der Prinzengarde der Stadt Düsseldorf ist unterwegs...

Die jungen Tollitäten sind im bürgerlichen Leben Geschwister Hinkel,
ihr Vater war 2008 der große Karnevalsprinz und Opa Kajo war es 1988.

 


 

14.01.2017

Image 2017-01-16, Bäckerei Hinkel, Betriebsferien 2017, ba.jpg

 


 

06.01.2017

Image 2017-01-06, Sternsinger, Bäckerei Hinkel, aa.jpg

20⁎C+M+B⁎17

erinnert legendär an: Caspar, Melchior und Baltasar, die Namen der heiligen drei König

und bedeutet den Segen:

„Christus mansionem benedicat“ / „Christus segne dieses Haus“

Unter den zahlreichen Kindern der Nachbarschaft mit dabei die Geschwister Hinkel: Johannes, Josef, Hannah und Franziskus

 


 

04.01.2017

Image Liebe, 2017-01-03, Bäckerei HINKEL, Brot ist Liebe, aa.jpg

Hier der Insbrucker Roggenloab

 


 

02.01.2017

Image 2017-01-02, Bäckerei HINKEL, Fahrrad im Schnee, ca.jpg

Schnee und Eis  -  Liebe Brotfreunde! Willkommen im neuen Jahr.

 


 

28.12.2016

Image 2016-12-28, Bäckerei Hinkel, Neujahrswünsche, Neujährchen, aa.jpg

 


 

29.07.2016: Unsere Betriebsferien 2017  -  Vorankündigung:

Image 2017-08-06, Bäckerei HINKEL, Betriebsferien 20117, Vorankündigung Stand 2016-07-29, aa.jpg

 


 

Image Bäckerei Hinkel, Mitarbeiter, Jubiläums-Foto, © Raymund Hinkel, 2015, 2016-07-21, aa.jpg

Ihr HINKEL-Team